Delícia! Brownie de Abobrinha com Framboesas

brownie de abobrinha

Um dos prazeres de viver na terra é colher seus frutos e preparar deliciosos pratos!  É o caso do Brownie de Abobrinha com Frambosas colhidos na horta da Zona 1 da Toca da Coruja.  A abobrinha é um fruto com sabor suave e é muito versátil para diversas preparações.  Depois de procurar diversas receitas encontrei uma simples, rápida e vegana no site Gordelícias, fiz ajustes para criar minha própria versão.  Vamos à receita!

INGREDIENTES:

  • 2 xícaras de abobrinha descascada e ralada no ralo fino – usei abóbora menina verde mas pode ser qualquer abobrinha
  • 2 xícaras de farinha de trigo branca peneirada ou farinha sem glúten
  • 1 1/2 xícaras de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de cacau em pó 100%
  • 1/2 xícara de óleo de girassol ou outro vegetal
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha
  • 1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio

COMO PREPARAR:

1. Misture os ingredientes secos em uma tigela grande: farinha de trigo, açúcar, cacau em pó e o bicarbonato. Reserve.

2. Misture o óleo, a essência de baunilha e o açúcar. Acrescente essa misturinha a sua tigela de ingredientes secos. Não se preocupe pois o óleo não vai ser o suficiente para dar cremosidade a massa. vai ficar uma farofa molhada de açúcar mascavo. Não se desespere com o tanto de ingredientes secos e nada de líquido. A mágica vai acontecer: aguarde e confie!

3. Acrescente a abobrinha ralada e  bata bastante com um a colher de pau até ficar com consistência de massa de bolo.  Quanto mais você mexer, melhor ficará.

4. Unte uma forma retangular com óleo e farinha e leve ao forno aquecido por cerca de 30 minutos ou até você colocar um garfo e sair lisinho.

5. Depois de frio, decore com framboesas e bom apetite!

 

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